خصوصیات یک برنج خوب
یک برنج خوب برنجی است که دانه های خرد شده نداشته باشد. بهترین برنج در ایران برنجی است که در شهرهای شمالی کشت می شود. این نوع برنج کره ای است، لذا حالت شیشه ای ندارد؛ و همین شیشه ای نبودن آن نشان می دهد که این نوع برنج چقدر از کیفیت عالی برخودار است. از دیگر ویژگی های ظاهری یک برنج خوب، در قد و اندازه آن نهفته است. برنج خوب دارای خطوط سفید و براق نیستند و شکل ظاهری نامتوازن بلند و کوتاه، یا کلفت و لاغر ندارند؛ لذا یک دست بودن برنج، حداقل کیفیت و مشخصه برنج خوب است.
علاوه بر ویژگی ظاهری برنج خوب باید از نظر طعم و پخت عالی به نظر برسد. یکی از ویژگی های خوب برنج ایرانی این است که هنگام مصرف آن دچار نفخ نمی شوید، چرا که به راحتی خوراکی قابل هضم است. لذا مصرف بیش از اندازه برنج های خارجی توصیه نمی شود. اغلب برنج های خارجی که دارای قیمت پایینی هستند، خیلی دیر هضم می شوند.
برنج قهوه ای و سفید دارای مزایای زیادی برای سلامتی هستند. هر دو برنج سفید و قهوه ای عمدتاً حاوی کربوهیدرات و مقداری پروتئین هستند. در واقع هیچ چربی و قندی ندارند. برنج پخته شده حاوی مقدار زیادی آب است، و تقریبا ۷۰٪ از وزن کل آن را آب تشکیل می دهد. برنج سفید و قهوه ای دارای کالری، کربوهیدرات، پروتئین و چربی مشابه هستند.
برنجی که در ایران کشت می شود، برنجی کاملاً ارگانیک، و با رشد طبیعی است؛ و دارای مزیت های خوب تغذیه و پزشکی برای سلامتی است. برنج خوب ایرانی برای تأمین انرژی و مواد مغذی اساسی بدن شما مفید است. برنج سفید تولید شده در کارخانه برنج اول غنی شده، و حاوی ویتامین های گروه B است که برای سلامتی بسیار مهم هستند.
برنج یک غذای کامل است. غلات کامل دارای طیف گسترده ای از فواید برای سلامتی هستند. غلات سبوس دار سطح کلسترول خون را بهبود می بخشند و خطر ابتلا افراد به بیماری های قلبی، سکته، دیابت نوع ۲ و چاقی را کاهش می دهند. جهت مطالعه ادامه مطلب بر روی اولین تصویر نوشته کلیک کنید.
